karrot'cake

                                       BONJOUR

Ça faisais longtemps que je voyais en surfant que des personnes faisais des gâteaux avec des carottes , recettes qui viennent de nos amis américains .Comme tous les gâteaux , celui a pleins de variantes , mais quand je suis tombée sur cette recette la , j'ai trop eue envie de la tester ..et comme samedi c'était l'anniv de ma grande soeur Madeleine ,je me suis dit " c'est le moment de le tester " ,résultat , tout le monde a aimé , alors je vous mets a mon tour cette recette que j'ai pris LA.

alors pour ce karrot cake il vous faudra :

• 260g de Cassonade
• 80g de farine
• 280g de Carottes râpées
• 125g de poudre de Noisette
• 125g de poudre d'Amande
• 5 Oeufs
• 1 jus de Citron + son zeste
• 1 sachet de Levure
• 1 c à c de cannelle + 1 c à c de gingembre moulu

 Pour commencer, Râpez vos carottes ( allez courage: 280g c'est environ 3 grosses carottes). beurrez et farinez votre moule, et préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre ensemble, jusqu'à obtenir un mélange mousseux (conservez les blancs pour la suite). Ajoutez ensuite les carottes, les amandes et noisettes , les épices et le jus et le zeste de votre citron. A l'aide d'un tamis, ajoutez la farine et la levure. Dans un autre saladier, montez les 5 blancs en neige, avec un pincée de sel, une fois vos blancs bien fermes, incorporez -les à l'autre mélange délicatement avec une maryse. Versez le mélange dans votre moule et enfournez pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson de votre carrot cake à l'aide de la pointe d'un couteau ( celle ci doit sortir sèche de votre gâteau si ce dernier est cuit!)

 Pour le glaçage à l'orange, j'ai attendu que le gâteau soit bien froid et j'ai utilisé 180g de sucre glace et le jus d'une demi orange. Tamisez le sucre glace et diluez-le avec le jus d'orange et à l'aide d'une fourchette faites couler le mélange sur votre gâteau pour former des rayures aléatoires.