pour l'anniversaire de mon fils hier , je voulais lui préparer des cup cakes car il es fan , mais je voulais diversifier les arômes , j'ai donc vadrouiller sur le net et j'ai trouvé cette recette de cup cakes aux oreo que je partage avec vous .recette que j'ai prise sur le site "on dîne chez nanou" .
- pour 12 grands ou une trentaine de minis :
70 gr de cacao en poudre
100 gr de farine
170 gr de beurre mou
220 gr de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 cui à café de levure chimique
1/2 cuil cuil à café de sel
110 gr de crème fraîche épaisse
110 gr de beurre mou
240 gr de Philadelphia
1 cuil à café de vanille en poudre
400 gr de sucre glace
8 biscuits Oreo (à réduire en poudre)
1 paquets de minis Oreo ou des grands coupé en deux si vous trouvez pas de petits .
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier mélangez le cacao , la farine , la levure et le sel,
réservez . Dans un autre saladier battez le beurre et le sucre pour que
le mélange soit plus pâle . Ajoutez les oeufs un par un pour obtenir une
pâte homogène .Incorporez dans ce saladier 2 cuil du mélange de farine ,
mélangez , puis une cuil de crème fraîche et ainsi de suite en
alternant les 2 .
Remplissez les caissettes à cupcakes (placées au préalable dans un
moule ) aux 3/4 et faites cuire 15/18 minutes pour les minis et 20 à 25
minutes pour les grands .Laissez refroidir .
Pour préparer la crème aux Oreo : battez à l'aide d'un robot le beurre ,
ajoutez le Philadelphia . Puis ajoutez progressivement le sucre glace
puis terminez par la poudre d'Oreo . Mettez la préparation dans une
poche à douille avec votre douille puis laissez au frais 30 à 40 minutes
pour qu'elle soit plus facile à poser sur les cupcakes .Déposer un mini
Oreo sur chaque cupcake . Vous pouvez les conserver au frais .
Moi , je n'ai mis que 150 g de sucre car avec les oréo ça fait très sucré , et a la place du fromage philadelphia j'ai mis du mascarpone .ils étaient délicieux .