FLAN PATISSIER AU POMMES SUR LIT DE SPECULOS

         bonjour ,


Je voulais vous laisser la recette d'Adeline , le flan pâtissier au pommes sur lit de spéculos .toute une histoire ....c'est dommage j'avais pris un moule trop grand , ce qui fait qu'il n'était pas très haut , mais je peux vous dire que le goût était la .Si vous voulez voir le blog d'Adeline c'est LA  
Pleins de bonnes recettes sur son blog .

 Pour 6 à 8 parts :
Pour le fond de tarte :

• 250 g de spéculoos
• 60 g de beurre fondu

Pour le flan :

• 700 g de lait
• 3 œufs
• 75 de sucre
• 1 gousse de vanille
• 65 g de fécule de maïs
• 1 CS de rhum
• 4 pommes
•  
  Préparer le fond de tarte : Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.
  
  
  Verser dans un moule à fond amovible beurré et bien tasser le mélanger, en remontant légèrement sur les bords.
  
  
  Mettre au frais.
  
  
  Préparer le flan : Préchauffer le four à 210°C (th 7).
  Avec le thermomix : Dans le bol, mettre le lait , les œufs, le sucre, les grains de vanille, la fécule et le rhum et régler 12 mn / 90° / vit 3.
  
  
  Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les ajouter dans le flan et mélanger délicatement.
  Verser la crème chaude sur le fond de tarte aux spéculoos et bien lisser le dessus. Faire cuire le flan 40 mn en surveillant 10 mn avant la fin pour que le dessus ne brûle pas (couvrir d'une feuille d'alu si besoin).
  
  
  Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
  
  

  Si vous n'avez pas de thermomix préparer la crème de cette façon :

  Faire bouillir le lait dans une casserole.
  

  
  

  Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, les grains de vanille et la fécule de maïs. Verser le lait chaud tout en mélangeant, puis reverser le tout dans la casserole. Ajouter le rhum et faire épaissir en mélangeant sans cesse.

  Et voila , un délicieux flan, vite fait .Tout le 

  monde s'est régalé.
  

  

  
  
  

  

  
  

  

   

  Bon , c'est vrai que mes photos sont pas terribles , mais j'ai un petit appareil ....